Wok Wonder Bu 5 İpucuyla Asya Usulü Kızartma Sanatına Hakim Olun

(*5*)

Kızartma, ufak yemek parçalarını sıcak bir wok ya da tencerede yüksek alevde süratli bir halde pişmesini içeren bir pişirme yöntemidir. Kızartma, Asya mutfağında popüler bir pişirme yöntemidir ve çoğu zaman pad thai, kung pao tavuğu ve dana teriyaki benzer biçimde yemekler yapmak için kullanılır.

(*5*)

Kızartma Malzemeleri

Kızartmada kullanılan ana malzemeler çoğu zaman et, sebze ve sostur. Et, tavuk, dana eti, domuz eti ya da tofu benzer biçimde herhangi bir protein türü olabilir. Sebzeler, sevdiğiniz herhangi bir sebze türü olabilir, sadece birtakım yaygın seçimler içinde brokoli, havuç, biber ve soğan bulunur. Sos, soya sosu, istiridye sosu, sarımsak, zencefil ve acı biber benzer biçimde muhtelif malzemelerle yapılabilir.

Kızartma Şekilleri

Kızartma için birkaç değişik metot vardır, sadece temel adımlar aynıdır. Ilk olarak bir wok ya da tavayı yüksek alevde ısıtın. Tavaya birazcık yağ ilave edin ve altını kaplamak için döndürün. Sonrasında eti ilave edin ve kızarana kadar pişirin. Sebzeleri ilave edin ve yumuşayana kadar pişirin. En son sosu ilave edin ve iyice ısınana kadar pişirin.

Kızartma için İpuçları

İşte kızartma yaparken uygulayabileceğiniz birkaç ipucu:

• Bütün malzemeleri alabilecek kadar büyük bir wok ya da tencere kullanın.
• Hasım ilave etmeden önce tavayı yüksek alevde ısıtın.
• Et ve sebzeleri tek kat halinde ilave edin.
• Et ve sebzeleri kızarana kadar pişirin, sadece fazlaca fazla pişirmeyin.
• Sosu ilave edip ısınana kadar pişirin.
• Kızartmayı derhal servis edin.

Kızartmanın Esenlik Yararları

Kızartma, gıda açısından varlıklı sıhhatli bir yemektir. Kızartmada kullanılan sebzeler iyi bir vitamin, mineral ve lif deposudur. Kızartmada kullanılan et iyi bir protein deposudur. Ve kızartmada kullanılan sos iyi bir lezzet ve umami deposudur.

Wok’ta kızartmak

Kızartma, yüzyıllardır mevcud bir Çin pişirme tekniğidir. Han hanedanlığında (MÖ 206-MS 220) ortaya çıktığına inanılmaktadır. Kızartma, muhtelif yiyecekleri pişirmenin süratli ve basit bir yolu olduğundan Çin’de popüler hale geldi.

Popüler Kızartma Yiyecekleri

Birçok değişik sote yemeği çeşidi vardır sadece en popüler olanlardan bazıları şunlardır:

• Pad tay dili
• Kung pao tavuğu
• Sığır eti teriyaki
• Susamlı tavuk
• General Tso’nun tavuğu

Kızartma Nerede Bulunur

Kızartma, birçok restoranda bulunabilen popüler bir yemektir. Ek olarak evde yapmak için de popüler bir yemektir.

Kızartma Iyi mi Yapılır

Kızartma yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 pound et, ince şeritler halinde kesilmiş
• 1 yiyecek kaşığı yağ
• 1/2 su bardağı sebze, ince şeritler halinde doğranmış
• 1/4 su bardağı sos

Kızartmayı yapmak için şu adımları izleyin:

1. Bir wok ya da tencerede hasım yüksek alevde ısıtın.
2. Etleri ilave edip kızarana kadar pişirin.
3. Sebzeleri ilave edip yumuşayana kadar pişirin.
4. Sosu ilave edip ısınana kadar pişirin.
5. Kızartmayı derhal servis edin.

Sıkça Sorulan Sorular

S: Kızartma ve soteleme arasındaki ayrım nelerdir?

A: Kızartma, soteleme kanalıyla meydana getirilen bir yemektir.

Antet	Hususiyet
Kızartmak	Kızartma nelerdir?
Kızartma Malzemeleri	Hangi malzemelere ihtiyacınız var?
Kızartma Şekilleri	Kızartma iyi mi yapılır?
Kızartma için İpuçları	Kızartma yaparken dikkat edilmesi ihtiyaç duyulan püf noktaları nedir?
Kızartmanın Esenlik Yararları	Kızartmanın sıhhat açısından yararları nedir?
Wok’ta kızartmak	Kızartma nereden çıktı?
Popüler Kızartma Yiyecekleri	Popüler sote yiyecekleri nedir?
Kızartma Nerede Bulunur	Kızartmayı nerede bulabilirim?
Kızartma Iyi mi Yapılır	Kızartma iyi mi yapılır?
Sıkça Sorulan Sorular	Kızartma ile alakalı sık sorulan sorular nedir?

II. Kızartma Malzemeleri

Kızartma için malzemeler tarife nazaran değişebilir, sadece birtakım yaygın malzemeler şunlardır:

• Et ya da tofu
• Sebze
• Pirinç ya da erişte
• Sos

Temel bir sote için ihtiyacınız olanlar:

• 1 pound et ya da tofu
• 1 pound sebze
• 1 su bardağı pirinç ya da erişte
• 1/2 su bardağı sos

Kızartmanıza yumurta, deniz ürünleri ya da mantar benzer biçimde başka malzemeler de ekleyebilirsiniz.

III. Kızartma Şekilleri

Kızartma yapmanın birkaç değişik yöntemi vardır fakat temel adımlar aynıdır.

1. Wok’u ya da büyük bir tavayı yüksek alevde ısıtın.

2. Tavaya azca oranda yağ ilave edin.

3. Proteininizi (tavuk, dana eti ya da tofu benzer biçimde) ilave edin ve her tarafı kızarana kadar pişirin.

4. Sebzeleri ilave edin ve pişene kadar soteleyin.

5. Sosu ilave edin ve sos koyulaşana kadar birkaç dakika pişirin.

6. Pilavın üstüne döküp derhal servis edin.

İşte kızartma yaparken uygulayabileceğiniz birkaç ipucu:

• Wok ya da büyük bir tencere kullanın. Wok’un yüksek kenarları yiyeceklerin sıçramasını önlemeye destek verir.
• Yüksek sıcaklık kullanın. Bu, yemeğin süratli ve eşit biçimde kızarmasına destek olacaktır.
• Malzemeleri doğru sırası ile ilave edin. Ilkin proteini ilave edin. Sonrasında sebzeleri ilave edin. En son sosu ilave edin.
• Devamlı karışmasını sağlayarak kızartın. Bu, yemeğin yanmasını önlemeye destek olacaktır.
• Derhal servis edin. Sıcak ve tazeyken sotelemek en iyisidir.

IV. Kızartma için İpuçları

İşte kızartma yaparken dikkat etmeniz ihtiyaç duyulan birkaç ipucu:

• Sıcak bir wok ya da tencere kullanın. Wok, yemeği hızla mühürleyecek kadar sıcak olmalı, sadece yakacak kadar da sıcak olmamalıdır.
• Birazcık yağ kullanın. Wok’un tabanını kaplayacak kadar.
• Malzemeleri pişirme sürelerine nazaran ilave edin. Havuç ve patates benzer biçimde pişmesi en uzun devam eden sebzelerle başlayın. Sonrasında eti ya da tofuyu ve en son yapraklı yeşillikleri ilave edin.
• Malzemeleri yüksek alevde süratle soteleyin. Bu, yemeğin ıslanmasını önlemeye destek olacaktır.
• Kızartmayı soya sosu, istiridye sosu, sarımsak, zencefil ve öteki baharatlarla tatlandırın.
• Kızartmayı hemen hemen sıcakken derhal servis edin.

V. Kızartmanın Sağlığa Yararları

Kızartma, gıda açısından varlıklı sıhhatli bir yemektir. İyi bir protein, vitamin, mineral ve lif deposudur. Kızartma ek olarak kalorisi ve hasım düşüktür.

Kızartmanın birtakım hususi sıhhat yararları şunlardır:

• Kalp hastalığı riskinin azalması
• Kan şekerinin daha iyi denetim edilmesi
• Güçlendirilmiş bağışıklık
• Kg kaybı
• Azaltılmış apse

Kızartma, muhtelif sebzeler, proteinler ve soslarla yapılabilen fazlaca yönlü bir yemektir. Sıhhatli ve leziz bir yemeği süratli ve basit bir halde sofraya getirmenin mükemmel bir yoludur.

BİZ. Wok’ta kızartmak

Kızartma, yüzyıllardır mevcud bir pişirme tekniğidir. Çin’de ortaya çıktığına inanılır ve burada “chao” ya da “chaofan” olarak bilinir. Kızartma, yiyecek pişirmenin süratli ve basit bir yoludur ve birçok Asya mutfağında popüler bir pişirme yöntemidir.

Kızartmanın temel prensibi, yemekleri azca oranda yağda yüksek alevde pişirmektir. Bu, yiyeceklerin gıda değerlerini korurken süratli ve eşit biçimde kızarmasını sağlar. Kızartma, sebzeler, et ve tofu benzer biçimde muhtelif yemekleri pişirmek için kullanılabildiği için fazlaca yönlü bir pişirme yöntemidir.

Kızartma, fazlaca fazla yağ gerektirmediği için sıhhatli bir pişirme yöntemidir. Ek olarak, yiyecek pişirmenin süratli ve basit bir yoludur ve bu da onu yoğun aileler için mükemmel bir seçenek haline getirir.

VII. Popüler Kızartma Yiyecekleri

Kızartma, birçok Asya mutfağında popüler bir yemektir ve birçok değişik çeşidi vardır. En popüler kızartma yemeklerinden bazıları şunlardır:

• Çin Kızartması: Bu yiyecek muhtelif sebzeler, et ve erişte ile yapılır ve çoğu zaman soya sosu bazlı bir sosla servis edilir.
• Japon usulü kızartma: Bu yiyecek muhtelif sebzeler, et ve pirinçle yapılır ve çoğu zaman soya sosu bazlı bir sosla servis edilir.
• Kore usulü kızartma: Bu yiyecek muhtelif sebzeler, et ve pirinçle yapılır ve çoğu zaman gochujang bazlı bir sosla servis edilir.
• Vietnam usulü kızartma: Bu yiyecek muhtelif sebzeler, et ve erişte ile yapılır ve çoğu zaman balık sosu bazlı bir sosla servis edilir.

Kızartma, muhtelif malzemelerle yapılabilen fazlaca yönlü bir yemektir, bundan dolayı tarzınıza uygun bir kızartma bulabilirsiniz. İster sıhhatli ve süratli bir yiyecek, talep eder tatminkar ve leziz bir yiyecek arıyor olun, kızartma mükemmel bir seçenektir.

Kızartma Nerede Bulunur

Kızartma, hem Çin bununla birlikte Çin olmayan muhtelif restoranlarda bulunabilir. Ek olarak ev aşçıları içinde da popüler bir yemektir.

İşte sote yapabileceğiniz yerlerden bazıları:

• Çin restoranları
• Asya restoranları
• Kızartma restoranları
• Aile seçimi restoranlar
• Ev aşçıları

Kızartılmış yiyecekler marketlerde ve süpermarketlerde de bulunabilir. Çoğu zaman soğutmalı kısımda ya da meyve-sebze bölümünde satılır.

Süratli ve basit bir yiyecek arıyorsanız, sote mükemmel bir seçenektir. Ek olarak muhtelif sebzelerin tadını çıkarmanın sıhhatli ve leziz bir yoludur.

IX. Kızartma Iyi mi Yapılır

Kızartma, yapımı süratli ve basit bir yemektir ve kalan sebzeleri kullanmanın mükemmel bir yoludur. Kızartma yapmanın adımları şunlardır:

1. Wok ya da büyük bir tavayı yüksek alevde ısıtın. Tavaya birazcık yağ ilave edin.
2. Tavaya proteininizi (tavuk, dana eti ya da tofu benzer biçimde) ilave edin ve kızarana kadar pişirin.
3. Sebzeleri tavaya alıp yumuşayana kadar pişirin.
4. Sosu tavaya ilave edip karıştırın.
5. Birkaç dakika daha ya da sos koyulaşana kadar pişirin.
6. Derhal pilavın üstüne koyup servis edin.

İşte sote yaparken dikkat etmeniz ihtiyaç duyulan birkaç ipucu:

• Proteini ve sebzeleri süratli bir halde mühürlemek için yüksek alevde pişirin.
• Tavayı aşırı doldurmayın. Tencere fazlaca kalabalık olursa sebzeler sotelemek yerine buharlaşır.
• Sosu pişirme işleminin sonuna doğru tencereye ekleyin ki, yanmasın.
• Derhal pilavın üstüne koyup servis edin.

Kızartma, keyfinize nazaran özelleştirilebilen leziz ve fazlaca yönlü bir yemektir. En sevdiğiniz sebzeleri, proteinleri ve sosları ilave ederek sizin için muhteşem bir kızartma yaratın.

Sual 1: Kızartma nelerdir?

Kızartma, malzemelerin azca oranda yağda yüksek alevde süratli bir halde pişirildiği bir pişirme yöntemidir. Kızartma, Asya mutfağında popüler bir pişirme yöntemidir ve çoğu zaman sebze, et ve tofu içeren yemekler yapmak için kullanılır.

Sual 2: Kızartma için ihtiyaç duyulan malzemeler nedir?

Kızartma malzemeleri yemeğe göre değişiklik gösterir, sadece birtakım yaygın malzemeler içinde sebzeler, et, tofu ve pirinç bulunur. Kızartmada yaygın olarak kullanılan sebzeler içinde soğan, biber, havuç ve brokoli bulunur. Kızartmada yaygın olarak kullanılan etler içinde tavuk, dana eti ve domuz eti bulunur. Tofu, kızartmada çoğunlukla kullanılan popüler bir et ikamesidir. Pirinç, kızartmayla beraber servis edilen yaygın bir garnitür.

Sual 3: Kızartma şekilleri nedir?

Kızartma için birkaç değişik metot vardır, sadece en yaygın metot bir wok ya da tavayı yüksek alevde ısıtmak ve azca oranda yağ eklemektir. Yağ ısındığında, malzemeleri wok ya da tavaya ilave edin ve pişene kadar birkaç dakika kızartın.